Baumwolljersey bezeichnet Jerseystoffe, die zum großen Teil aus Baumwolle bestehen. Dabei gibt es verschiedene Strickarten, z.B. Singlejersey, der aus linken und rechten Maschen gestrickt wird und demnach eine linke und rechte Stoffseite hat. Singlejersey ist durch seine Strickart auch ohne Elasthan in der Breite dehnbar; wird aber oft in Mischungen mit Elasthan angeboten. Eine weitere Strickart ist der Interlock (auch Doublejersey genannt), der mit zwei Nadeln rechts/rechts gestrickt wird. Interlocks haben zwei rechte, also zwei "schöne", Seiten. Interlockstoffe sind etwas griffiger als ein Singlejersey und rollen an den Seiten nicht ein. Interlock ist durch die Strickart ebenfalls quer dehnbar.